Qué comer en Filipinas: descubre sus sabores más auténticos
Explorar Filipinas es sumergirse en un archipiélago lleno de sorpresas… y su cocina no es la excepción. La gastronomía filipina, poco conocida fuera del país, es una mezcla vibrante de tradiciones ancestrales y herencias culturales que conviven en un solo plato. Cada comida es un reflejo de su historia colonial, de sus influencias asiáticas y de los ingredientes frescos que ofrece su entorno tropical. Comer en Filipinas es dejarse llevar por la mezcla de sabores intensos, técnicas variadas y combinaciones inesperadas que hablan de identidad, familia y celebración. Descubre ahora qué comer durante tu viaje a Filipinas y sus sabores más auténticos que no puedes perderte.
Platos típicos filipinos que no puedes dejar de probar
Filipinas tiene una cocina tan variada como sus islas. Algunos de los platos más representativos son:
Adobo, sinigang, kare-kare, lechón, kinilaw, sisig, pancit y el famoso postre halo-halo.
Te los explicamos con más detalle en nuestro post: 5 platos que debes probar en Filipinas.
Una excelente manera de probar muchos de estos platos es en una carinderia: pequeños restaurantes familiares o puestos callejeros donde se sirve comida casera a precios locales. Son muy populares entre los filipinos y ofrecen una muestra auténtica del día a día culinario del país. Solo tienes que mirar las cazuelas, elegir lo que te apetezca y acompañarlo con arroz recién hecho.
Frutas tropicales: dulces, jugosas y llenas de color
Filipinas es un paraíso para los amantes de las frutas. Algunas que te sorprenderán:
- Mangostán, Rambután y lychee: Son dulces, jugosos y ligeramente ácido.
- Durian: Amado y odiado a partes iguales por su fuerte olor y sabor intenso.
- Lanzones: Pequeñas y doradas, con un sabor similar al de la uva, pero más cítrico.
- Papaya, mango, piña y plátano: En Filipinas saben más dulces que en ningún otro lugar y no te las puedes perder.
Visitar un mercado local es una forma perfecta de explorar estos sabores. En puestos callejeros o mercados tradicionales, la fruta se vende madura, recién recolectada, lista para comer o en forma de batido.
Aprende a cocinar como un local
Si quieres ir un paso más allá y vivir la gastronomía filipina desde dentro, en Woola Filipinas te ofrecemos la posibilidad de incluir en tu viaje un curso de cocina tradicional en El Nido.
Aprenderás a preparar algunos de los platos más emblemáticos, como pueden ser el adobo, el kinilaw o postres del país.
Es una actividad ideal tanto para amantes de la cocina como para quienes simplemente quieren conectar de una manera más auténtica con la cultura del país.
¿Te animas a saborear Filipinas?
Descubre ahora nuestro viaje de 16 días donde podrás disfrutar de un taller de cocina en El Nido, además de explorar paisajes naturales únicos y vivir experiencias auténticas en las islas Filipinas.